fredag 21. september 2018



Litt (matbilder) fra den siste uka..







torsdag 13. september 2018

perfekte cockies!


De siste helgene har Olivia og jeg eksprimentert litt, vi har prøvd å lage perfekte cockies. Myke, seige og litt sprø på en gang.. I helgen som var klarte vi det:)
Til ca tre brett cockies:
Smelt 250g smør, ha i en bolle og tilsett 225g brunt sukker og 200g hvitt sukker og frøene fra 1 vaniljestang. Rør godt sammen. Så tilsettes 2 egg, men bare ett av gangen. Rør dem godt inn. Deretter skal det oppi: 1 ts bakepulver, 1/2 ts natron,1 1/2 ts salt og 320g hvetemel. ( jeg brukte speltmel, og det gikk veldig fint;)) Det tørre skal oppi litt etter litt. Hakk oppi valgfri sjokolade, tilsvarende 1 1/2 plate kokesjokolade. Jeg brukte sukkerfri sjokolade.. Med alt det andre sukkeret merkes det ikke;) Så kan du bruke en iskremskje til å lage kuler du legger på en stekeplate med bakepapir. Stekes på 175 grader i ca 12 minutter. De er myke når de tas ut av ovnen, men blir litt sprø i kantene når de avkjøles.
Disse ble rett og slett perfekte!!
I morgen skal jeg lage disse til 50- 70 barn og ungdommer.., da kommer nok den endelige dommen på om de virkelig er så gode som jeg syntes de er;))


søndag 9. september 2018


Litt bilder fra helgen. En aktiv helg, med masse lek, mat og en fire timers tur i skogen i dag.
Ja, og litt barnetv også... som på bildet over;)

Salat med små falafler, bakte kikerter og ristede solsikkekjerner..

prøver å fermentere hvitløk, spennende om det blir godt!


9 grønne sitroner er det på det lille "treet".., når blir de gule tro..?

ny, styggfin potte fra bruktbutikken.., og steiner Olivia har samlet..

like godt, om ikke bedre..., linsetaco:)

Fra dagens tur:)

lørdag 8. september 2018

opussingsplaner


I januar skal vi pusse opp her hjemme.., MASSE!
Badet..., og tre soverom skal bli til to soverom. Vi skal nemlig fjerne et lite barnerom for å lage et stort soverom til oss selv med en slags "walk in closet" løsning...
Noe som medfører at både Hannah og Olivia får nye rom.
Mao, det blir mye planlegging fremover.
Det er noen ting som er ganske sikkert, og det er baderomsmøbelet. Altså det på bildet over, også speilskapet. Sorte dusjvegger. Jeg har også veldig lyst å finne noen fine terazzofliser til gulvet, men har ikke overbevist mannen min.. enda;)


I dag har jeg fått/ tatt en liten halvtime til å bla litt i noen kataloger, og kikke på fargeprøver.., med noen perfekte cockies Olivia og jeg bakte i morges. Oppskrift kommer!
( Vi har nemlig prøvd oss frem, med mer eller mindre hell de siste helgene.., og nå "satt den":))


fredag 31. august 2018

AUGUST












 sjekk hårfargen..., helt lik!

mandag 20. august 2018

Polarbrød og fermenterte sitroner..


Olivia elsker polarbrød, men jeg liker ikke så godt at hun spiser for mye av de butikkjøpte. Dermed må vi bake selv;) Sist uke lagde jeg også syltede/ fermenterte sitroner.., noen dager til på kjøkkenbenken ( eller en uke eller to.., litt usikker..) så skal det lages mat med dem!
Hvis det blir godt.., deler jeg oppskriften her;))




søndag 19. august 2018

Chimichurra


Jeg har fått enda en ny favorittsaus..
Chimichurra

4 store never med bladpersille
 2 never koriander
2 ss tørket oregano ( sikkert godt med fersk også..)
1 fedd hvitløk
1/2 chilli
saften fra 1/2 lime
3 ss hvitvinseddik
en liten dl olivenolje
salt og pepper

Kjøres sammen i en blender.., jeg prøvde å bruke morteren.., men hadde ikke nok tålmodighet.

Oppskriften har jeg "mekka sjøl" utfra hva jeg hadde i skapene, og ut ifra å ha lest et titalls andre oppskrifter.. Denne er god å ha over grillet kjøtt, til å marinere grillkjøtt i, ha et par skjeer av denne i rømme så blir det en god og litt mildere dipsaus til grønnsaker/ bakte poteter...osv..



Sausen holder seg godt i et lukket norgesglass i kjøleskapet.., og den er veldig god på pizza, spesielt pepperonipizza:)